京都・長岡京市の竹藪から中継。京都駅から車で30分ほどの場所ながら、「白子たけのこ」という名物がある。えぐみが少なく甘みがあるだけでなく軟らかいことで高級料亭で楽しまれているのだという。普通のたけのこと違って1mほどの長さのある専用の器具を使う必要があるのだといい、地面がちょっと割れているところにあるのだという。早速ひび割れているところを掘ってみると見事に見つけることが出来た。掘るときはたけのこの葉が伸びていない方向から土を掘っていき、周りの土を避けていく必要がある。そして、葉が伸びている側へ器具を指すとたけのこが切れていくのだという。詳細は次の中継で。
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「白子たけのこ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月22日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）
- たけのこを愛してやまないデイヴィットさんが来日。デイヴィットさんは妻、2人の子どもと4人家族、農園で約50種類の竹を育てている。京たけのこは白子たけのことも呼ばれその特徴は甘み、香り、柔らかな食感。たけのこの収穫は4月中の2週間。デイヴィットさんは山田農園で念願のたけのこ収穫を体験する。山田農園は家族総出で朝5時から収穫。竹林は地下茎でつながっている。山田農[…続きを読む]
- 2024年4月12日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ
- 京都・長岡京市の竹林から「白子たけのこ」を掘り当てるミッションに挑戦中。レクチャーを受けながらなんとかたけのこを収穫したものの、きれいにとることができず「1500円くらい」と言われた。生で食べることができるということで試食したところ、掘りたてということでえぐみが全く無いという。京都では「軟化栽培」といいわらと土を組み合わせて畑を作ったうえで育てている。日焼け[…続きを読む]
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