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「白菜」 のテレビ露出情報

日本で味わえる発酵火鍋を紹介。1つ目は、発酵白菜と豚肉の鍋。これが味わえるのは、西川口駅から徒歩3分の「滕記鉄鍋炖」。年末などに、豚を1頭しめ、肉や内臓、血を詰めたソーセージなどを全て火鍋にするもの。味付けは、塩で3週間漬け込んだ白菜。具材を鉄鍋で炒め、8時間かけて出汁をとった豚骨スープで煮込む。後味はあっさり。とうもろこし饅頭を鉄鍋に貼り付け、鍋の蒸気で蒸すのが特徴。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月27日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!(ニュース)
消費税減税法案の論戦の場に、スーパーアキダイの秋葉社長が参考人として国会に招かれた。秋葉社長は、純粋に庶民の言葉を伝えに行きたいと語った。

2026年10月27日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅群馬県東吾妻町
さかえ鮨の天沼さんがギンヒカリの中落ちつみれ鍋とギンヒカリのはらみの炙り丼を作った。つみれ鍋はギンヒカリの中落ちを取り、そこへ長ねぎ・生姜・塩・卵白・片栗粉を加え混ぜる。塩麹と醤油で味付けしたスープにつみれ・白菜・しめじ・えのき茸・糸こんにゃくを投入し煮込んで完成。天沼さん家族はまかないを味わった。

2026年10月27日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
キユーピー3分クッキング(キユーピー3分クッキング)
「塩もみ白菜と豚バラのにんにく炒め」を調理。白菜を葉元と葉先に分けて、葉元を横1cm幅・葉先をざく切りにして塩もみし10分程おき水分をしぼり、豚バラ肉を5cm幅に切り片栗粉をまぶし、オイスターソース・酒・砂糖・塩を混ぜて合わせ調味料を作り、油で豚肉を3分ほど炒め、みじん切りにしたにんにく・白菜を加え1分ほど炒め、合わせ調味料・3cm幅に切った万能ねぎを加えて[…続きを読む]

2026年10月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!満載ニュースNOW
気温が18℃になると鍋料理を食べたいと過半数が回答(ウェザーニュース)。しかし今、おでんや鍋に使われる具材が値上がりしている。すり身の原料スケトウダラの価格が高騰している。大根は東京都中央卸売市場で平年より約3割高くなっている。農林水産省によるとたまご1パックあたり平均価格309円となり、過去最高値に並んだという。仕入れ価格高騰から値上げした店もある。「博多[…続きを読む]

2026年10月26日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
東京都心もきょう雨が降り気温が急降下し、正午の気温は18.3度に。寒くなり鍋需要を阻むのが葉物野菜の高騰で、白菜の価格は去年同時期比約1.8倍。一方でニンジンは約2割・ネギは約1割安くなっている。

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