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「旬香亭」 のテレビ露出情報

東京・用賀「五月四日」を紹介。目白の海老カツを紹介。粗みじん切りしたえびを塩で味付け。低温でゆっくりと揚げる火入れが肝。目白の名洋食店「旬香亭」古賀達彦シェフから教わったことに由来。
住所: 東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 2F

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月1日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニングGOOD!いちおし
JR目白駅から徒歩1分の場所にある「目白 旬香亭」。今年で10年連続ミシュランに掲載されているという。フライ&ハンバーグは1700円。古賀シェフは「練り方が重要」などと話す。ハンバーグは国産牛と豚の合いびき肉、コロッケにはメークインを使用している。問題:特製鶏ガラ出汁には塩こしょうと何を混ぜている?。荒井は「片栗粉」と回答。正解は片栗粉。あんかけ状態でうま味[…続きを読む]

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