旬を迎えた秋の果物といえばブドウ、柿など。野菜ソムリエ根本さんによると果物は長く楽しむなら冷凍保存が適しているという。ブドウ冷凍の極意は、枝を2～3ミリ残して解体し穴が開くと酸化する。巨峰など大粒は1粒ずつ、冷凍保存では1か月保存が可能で凍っていると皮が簡単にむける。根本さんによるとマスカットの場合は冷凍することで特有のかたさなどが失われる恐れがあり向いていないということ。また柿を冷凍保存する時は置き方に極意がある。呼吸をしているヘタを下側に置くことで柔らかくなりすぎず適度に硬い食感を保つことができるということ。また冷凍したカキを自然解凍しヘタの部分を切り落とすと新感覚のデザートになる。
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「目黒区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月27日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるおびニュースランキング
- 9位は「土用の丑の日」うなぎ求め大行列。今年は稚魚であるシラスウナギの豊漁が続き、うなぎの卸売価格が去年より3割ほど安い水準となっている。小売各社では店頭価格を下げる動きも出ていて、うなぎが手に取りやすくなることが予想される。
- 2026年7月27日放送 3:30 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- きのうは土曜の丑の日。ウナギの卸価格が3割ほど安くなっている。都内のうなぎ店では行列ができていた。東京・目黒区の店では約1200枚を用意したが夕方には売り切れたという。小売各社は店頭価格を下げる動きが出ている。
- 2026年7月27日放送 0:25 - 1:23 TBS
- S☆1（ニュース）
- 日曜は土用の丑の日。東京・目黒区のうなぎ店には長い行列。約1200枚が夕方までに完売。今年は稚魚が豊漁で6月の卸売価格は前年比3割安。
- 2026年7月26日放送 17:30 - 18:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- きょうは土曜の丑の日。ウナギの卸価格が3割ほど安くなっている。都内のうなぎ店では行列ができていた。東京・目黒区の店では約1200枚を用意したが夕方には売り切れたという。小売各社は店頭価格を下げる動きが出ている。
- 2026年7月26日放送 17:25 - 18:00 フジテレビ
- Live News イット！（ニュース）
- きょうも西日本を中心に危険な暑さとなり高知・四万十市中村で39.4℃、広島・府中市で39.3℃となり酷暑日に迫る暑さとなった。土用の丑の日で東京・目黒区のうなぎ店には多くの人が行列を作った。八つ目やにしむら目黒店の松本清さんは「エアコンを効かせながらでもうなぎを食べてスタミナをつけていただいてこの酷暑を乗り切ってもらいたいです」と話した。明日以降も東海から西[…続きを読む]
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