十文字岳Dがおすすめする食べにいき大賞は「新横浜ラーメン博物館」に出店している「ロックンスリー」の「地鶏醤油」（1,500円）。店主の嶋崎順一さんはリーゼントにボウリングシャツとロックな見た目。高校時代にラーメン作りに目覚め、創作料理店やラーメン店で修行。2005年に40歳で「69’N’ROLL ONE」を神奈川県相模原市に開業すると、ラーメン界の賞を総ナメにする人気店となった。2014年に「ロックンビリーS1」を兵庫県尼崎市に開業。去年11年ぶりに首都圏へ帰ってきた。魚介や香味野菜は一切使わず、スープは地鶏と水のみ。尼崎では比内地鶏のみを使っていたが、横浜では各地の地鶏のカクテルに挑戦。組み合わせは毎日変わるため、店内にはその日使った地鶏が掲示されている。鶏によって最適な温度帯が違うため、100回以上、火加減を調整することもあるという。水は不純物を徹底的に取り除いた高度浄化水を使っている。鶏が活躍できるような水にしてあげるのも一つの仕事と語った。スープ作りでぼんじりや皮から出て黄金色に輝く「鶏油」は熱さで香りが飛んでしまうため、二度掛けする。後掛けは嶋崎さんが先駆者といわれる。ベースの鶏油でスープにコクを与え、後掛けの鶏油で香りを加える。醤油ダレは生の醤油を自分で火入れ。生の醤油を中心に10種類以上をブレンド。醤油も最適な温度帯が違うため、試行錯誤の日々が続いている。麺も数種類の国産小麦をブレンド。ストレート麺が縮まないよう畳み方も工夫している。
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「相模原市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月22日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 相模原市ではごみ収集作業員の高齢化や人手不足が課題となっていて、ごみ収集の際の負担軽減の目的で作業員がごみ集積場の間を電動キックボードに乗って移動する実証実験を行っや。電動キックボードをごみ集積に活用する実証実験は全国で初めて。実証実験は11月中旬まで行う。
- 2026年10月21日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- 年金生活をするシニアを取材。2ヶ月に一度の支給日にはプチ贅沢をする人もおり、都内のスーパーでは支給日に5％引きセールを行っている。一方で月約6万円ほどの女性は一人暮らしの家賃が5万3000円。病気などの影響で働けないという。月約4万円の女性はそば店で週6日勤務し月収は約20万円。東京や神奈川ではl最低賃金が54円アップ。神奈川のクリーニング店で働く男性は月約[…続きを読む]
- 2026年10月21日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 相模原市ではごみ収集作業員の高齢化や人手不足が課題となっていて、ごみ収集の際の負担軽減の目的で作業員がごみ集積場の間を電動キックボードに乗って移動する実証実験を行っや。電動キックボードをごみ集積に活用する実証実験は全国で初めて。実証実験は11月中旬まで行う。
- 2026年10月20日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- けさ、火星衛星探査機「MMX」を搭載したH3ロケット10号機の打ち上げが成功し、探査機は火星へ向かう軌道に投入された。H3ロケットは3機連続で打ち上げに成功し、来年にも民間に移管する方針だという。打ち上げ後には、ロケットと探査機のプロジェクトマネージャーがそろって会見を行った。MMXは約1年かけて火星圏に到達し、火星の衛星フォボスを観測する計画。地球と月の距[…続きを読む]
- 2026年10月20日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない卵かけごはんの世界
- 朝、自宅で食べるイメージの強い卵かけごはんだが、現在、専門店や養鶏場直営店が続々オープン。養鶏場直営店の卵がおすすめ理由は朝採れた卵をその場で食べられること。ぷぷさんイチオシ、養鶏場直営店を3つ紹介。1つ目は神奈川・相模原市の「Sweet eggs」。小川フェニックスの卵直売所併設カフェで、客の約8割りが注文する卵かけごはんは卵が2つのシンプルなもの。「たま[…続きを読む]
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