十文字岳Dがおすすめする食べにいき大賞は「新横浜ラーメン博物館」に出店している「ロックンスリー」の「地鶏醤油」（1,500円）。店主の嶋崎順一さんはリーゼントにボウリングシャツとロックな見た目。高校時代にラーメン作りに目覚め、創作料理店やラーメン店で修行。2005年に40歳で「69’N’ROLL ONE」を神奈川県相模原市に開業すると、ラーメン界の賞を総ナメにする人気店となった。2014年に「ロックンビリーS1」を兵庫県尼崎市に開業。去年11年ぶりに首都圏へ帰ってきた。魚介や香味野菜は一切使わず、スープは地鶏と水のみ。尼崎では比内地鶏のみを使っていたが、横浜では各地の地鶏のカクテルに挑戦。組み合わせは毎日変わるため、店内にはその日使った地鶏が掲示されている。鶏によって最適な温度帯が違うため、100回以上、火加減を調整することもあるという。水は不純物を徹底的に取り除いた高度浄化水を使っている。鶏が活躍できるような水にしてあげるのも一つの仕事と語った。スープ作りでぼんじりや皮から出て黄金色に輝く「鶏油」は熱さで香りが飛んでしまうため、二度掛けする。後掛けは嶋崎さんが先駆者といわれる。ベースの鶏油でスープにコクを与え、後掛けの鶏油で香りを加える。醤油ダレは生の醤油を自分で火入れ。生の醤油を中心に10種類以上をブレンド。醤油も最適な温度帯が違うため、試行錯誤の日々が続いている。麺も数種類の国産小麦をブレンド。ストレート麺が縮まないよう畳み方も工夫している。
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「相模原市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月10日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- 街行く人のふるさとの自慢を聞いた。長野県坂城町出身の女性は坂城町は昔周囲の市町村の合併が多かった中で、この町だけは社長などのお金持ちが多く、合併されなかったという。人口あたりの製造業社長数が全国トップクラスで、戦後から機会工業の部品を作る会社が多いという。上野にいた女性の出身は高知県宿毛市。文旦の収穫量が全国2位。皮を剥くのが大変でムッキーという道具で剥くと[…続きを読む]
- 2026年8月2日放送 23:55 - 0:55 日本テレビ
- Going！（スポーツニュース）
- 井上尚弥選手に判定負けした中谷潤人選手が、相模原市で報告会を行った。中谷選手が、「また世界チャンピオンPFP1位を目指す」と語った。中谷選手は、田村亜矢プロと結婚したことを発表した。
- 2026年8月1日放送 18:00 - 18:30 テレビ東京
- 知られざるガリバー〜エクセレントカンパニーファイル〜（知られざるガリバー）
- 富士工業は国内外に事業を展開するレンジフードのトップメーカー。年商は297億円、従業員数は936人。レンジフードは換気機能のあるファンと空気を集めるフードが一体化したもの。かつてはブース型と呼ばれる大きなフードがついた製品が主流だったが、近年は機能性が進化したスリム型がメインとなっている。整流板によって空気の通り道を狭くすることで吸い込む風速を上げて換気効果[…続きを読む]
- 2026年7月31日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- きょうも関東ではゲリラ雷雨が相次いだ。相模原市のおがわのたまご直売所の鶏舎全体で2万6000羽のニワトリが飼育されているが、ニワトリが夏バテすることで卵のサイズが小さくなる場合もある。水の摂取量が増えたニワトリの卵は白身がサラッとする。
- 2026年7月27日放送 18:49 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 相模原市の知的障害者施設で入所者ら19人が殺害された事件から昨日で10年が経った。現場となった津久井やまゆり園には遺族や住民など多くの人が献花に訪れ、犠牲になった人たちを追悼した。施設の元職員で園の近くに住む太田顕さんは、事件の風化を防ごうと住民たちとともに月命日に献花を続けてきた。その数は100階以上にのぼる。しかし10年が経ち、事件の記憶を繋いでいけるか[…続きを読む]
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