ずん・飯尾和樹さんが神奈川県小田原市「一夜城Yoroizuka Farm」で食材探し。かつて豊臣秀吉が小田原合戦の時に一夜城を築城した場所は現在、鎧塚俊彦シェフが広大な敷地を使った店を展開する。飯尾が旬の食材と、食材サイコロで出た食材を使って料理を作る。ヨロイヅカファームのこだわりは、自社農園で育てた果物、野菜を使うことで店舗前には広大な農園があり様々な食材を育ていて農園は客の散歩コースにもなっている。今回のメイン食材はキウイ。農園で栽培されているキウイは5年が経ち、立派に育っている。収穫したばかりのキウイは実が硬いため追熟させ糖度14度以上が食べ頃となるがキウイの旬は11月下旬以降、ヨロイヅカファームでキウイの商品が並ぶのはもう少し先の時期。キウイはリンゴ、バナナと一緒に2〜3日保存しておくと追熟が早まる。今回の食材サイコロには、パスタ、チーズ、アイス、生クリーム、生ハム、卵が記され結果、今回の食材は卵、生クリームに決定した。
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「相模湾」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月9日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（神奈川県茅ヶ崎市）
- 神奈川県茅ヶ崎市で昼めし旅。ディレクターはちがさき牛直売所を訪ねた。ちがさき牛は黒毛和牛とホルスタインの交雑種。齋藤さんは牧場で約100頭の肉牛を育てているという。「あなたのご飯見せて下さい」と交渉すると、親に確認した上、 許可が下りた。
- 2025年7月6日放送 18:30 - 19:00 TBS
- ベスコングルメ（静岡・熱海を歩く！）
- 初島に上陸した。魚がうまい料理店が多く立ち並び、オーシャンビューの露天風呂やグランピング施設も揃っている。海は透明度が高く、マリンアクティビティも充実している。
- 2025年7月6日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ！旬の産地ごはん
- ゲストは大森南朋。相葉とは「大追跡～警視庁SSBC強行犯係～」で初共演だったと話した。藤沢市で枝豆を栽培する冨岡さんの畑を訪ねた。さやが大きく豊かな香りで旨みと甘みが強い神風香という品種を栽培している。湘南エリアは水風と水はけのいい土壌で、温暖で平坦な地形など自然環境に恵まれている。冨岡さんが栽培している畑は東京ドーム1個分以上の広さ。枝豆を収穫し、茹で枝豆[…続きを読む]
- 2025年7月4日放送 4:00 - 4:10 NHK総合
- ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅生きものと作る情熱のレモン畑 神奈川・小田原市
- 神奈川県小田原市の相模湾を臨む緩やかな山の斜面が、今回の里山だという。そこにやってきた亜郎さんは、5年ほど前から通いレモンを育ててきたという。亜郎さんは、レモンと塩と美味しい食材があれば美味しいものが出来ると自負していたが、なかなか納得の行くレモンを見つけることが出来なかったため、自分で自然栽培のレモンを作ることにしたという。
ヤブの草木は全て刈らず、害虫[…続きを読む] - 2025年7月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！Wきみこのプロ厳選失敗しない最強ツアー 鎌倉
- 「大本山光明寺」の職員の山澤眞弘さんが、修行するきっかけを明かした。山澤さんは神奈川・横浜の西立寺の長男として生まれ、幼少期から寺の催し物に参加していた。そして、光明寺の自然に心を動かされ、10年修行を積んでいるという。山澤さんは、期間限定で公開される光明寺の大聖閣を紹介した。極楽浄土は太陽が沈む西にあると言われていることから、大聖閣の阿弥陀像も西を向くよう[…続きを読む]
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