人気の鯛ラーメンの本店「麺魚」。真鯛のスープに使うアラは1日300キロ。回転寿司チェーンで使った真鯛のアラを使用している。「真鯛ラーメン」はラーメン界に旋風を巻き起こした。期間限定で高級魚クエのラーメンなども登場する。