赤坂は東京・立川にて鯛めし専門店をオープンさせるために従業員たちに生簀を任せ、店の仕事に集中していた。この日、赤坂はアルバイトの面接を開催した、候補者たちには未来に鯛を残していきたいのだなどと語っていた。店の名は「鯛めし 紅坂」で、10月17日にオープンを迎えた。開店から2週間が経ち、赤坂は愛媛に戻っており、父・喜太男に近況報告していた。翌朝、久しぶりに生簀を確認した赤坂は愕然としていた。乱れた潮の流れに影響から真鯛がストレスとなって出荷前に駄目になり、こういうときには餌を止めてでも好転を待つべきであったという。赤坂の多忙が招いた現実が赤坂の焦りを加速させていた。赤坂はこのままでは確実に地方は衰退していきなくなっていってしまうなどと伝えた。
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「真鯛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月11日放送 22:15 - 23:09 テレビ朝日
- 海上ヒッチハイク（海上ヒッチハイク）
- ロケ8日目は予想に反して晴れなかったが、丸石丸の佐々木船長（40歳）が風が強くなるまで北へ連れて行ってくれた。迫る雨雲から逃げるようにして50km北にある酒田港に到着。酒田港は南北に約8km続き、漁協組合員は約1,000名。主要魚種はサクラマス・岩ガキ・真鯛・寒ダラなど。酒処としても知られ、西村は居酒屋「弥五兵エ」で刺身をツマミに地元の酒を堪能した。
- 2026年1月5日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，お国じまん中継
- 秋田・男鹿市から中継。「なまはげ御殿・ニュー畠兼」を紹介。IBC・今井アナウンサーは男鹿産真鯛入りの「石焼御膳」を実食。
- 2025年12月28日放送 23:05 - 23:35 TBS
- 情熱大陸（情熱大陸）
- 養殖真鯛生産者の赤坂は一流の料理人たちが舌を巻く真鯛を養殖で実現していた。鮨楽座 八の樹、ザ・キャピトルホテル東急の料理人たちも認めている。スーパーマーケット 信濃屋などスーパーやカナダ・トロントなど海外でも売り込みをしており、赤坂は鯛以外にサステナブルな魚は今はないと考えている。愛媛西予市三瓶町で養殖している赤坂は水産会社の3代目。背後の山々から養分が流れ[…続きを読む]
- 2025年12月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 真鯛のスタミナ料理を調理。真鯛に塩と昆布を振りかけて漬け込む。うなぎをを酢飯にのせる。タイにニンニクオイルをかけてバーナータイム。盛り付けて「真鯛のニンニク元気寿司」が完成。
- 2025年12月22日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団お正月直前！ドド～ンと3人ニッポンにご招待しちゃった 3時間半SP
- おせちは季節の節目に神様に備えた呂百合・御節供が原型とされ、江戸時代に家庭で食べる正月料理として定着した。おせちを愛する外国人がいるのはカナダ・オタワ。アイルランド大使館勤務のマットさん。インターネットでおせちを知り、自家製おせちで正月を迎えているという。出汁を取って煮しめを作ったり、栗きんとんなども作る。本場ニッポンの職人さんから習っておせち作りの腕を上げ[…続きを読む]
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