伊藤楽と池田航が沖縄・石垣島・石垣漁港へ。セリをする市場として日本最南端に位置する。週6日開催の朝セリではカラフルな魚やマグロが並ぶ。沖縄三大高級魚＝アカマチ（ハマダイ）・アカジンミーバイ（スジアラ）・マクブ（シロクラベラ）。中でもアカマチは数が少なく出回らないため1kg4000円以上で取引されることもある高級魚。石垣島周辺のアカマチは冷たい深海に生息し脂のノリがいい。石垣島流の湯引きで試食した。ミーバイ（スジアラ）・マクブ（シロクラベラ）。「八重山漁協お魚まつりで出せるアカマチのメニュー」を2人へリクエスト。