甘酒には酒粕からできるものと米麹からできるものがある。酒粕甘酒は酒粕＋砂糖でお湯でのばして作る。米麹甘酒は米麹＋水で発酵させることで甘くなる。麹甘酒が持つ成分は活動するためのエネルギーを作るなど疲労回復の効果に期待できる。米麹に含まれる酵素が働きやすい約60℃に保つ。甘酒の作り方は保温容器のお湯の温度を65℃にして米麹を手早く入れ混ぜふたをして8時間おく。ミキサーなどを使って撹拌させることでより甘みを感じやすくなる。