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「祇園さゝ木」 のテレビ露出情報
2024年7月20日放送 7:59 - 9:25 TBS
サタデープラス ひたすら試してランキング
めんつゆは醤油・本みりん・砂糖等を混ぜて作られるかえしに鰹節や昆布等でとった出汁を加えたもので、料理の味付けにも使える万能調味料だと紹介。祇園さゝ木の佐々木浩さんも参戦すると紹介。
住所: 京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27
URL:
https://gionsasaki.com/
他にもこんな番組で紹介されています…
2023年12月2日放送 7:59 - 9:25 TBS
サタデープラスひたすら試してランキング
4年連続でミシュランガイド3つ星を獲得する祇園さゝ木は京都で最も予約が取れない名店から和食のカリスマが参戦する。寄せ鍋つゆの評価ポイントは出汁がまとまっているか、食材を入れた時の出汁の変化、出汁にコシがあるかである。つゆの味は同じ量の食材でお鍋を調理する。久原醤油のあごだし寄せ鍋のつゆは余韻のある出汁である。ダイショーの鮮魚亭 地鶏だし使用寄せ鍋スープ 濃厚
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