バー文化が根付く港町神戸。神戸港の開港をきっかけに、西洋文化が伝わり、諸外国との交流の場としてバーやジャズなどが発展したとされている。神戸のバー文化を知ってもらおうと、神戸観光局が取り組みを進めている。今年1月に完成したバーマップでは神戸市内をいくつかのエリアにわけ、194店舗のバーを紹介している。全国1位になったバーテンダーはどんな人なのか訪ねた。森崎和哉は世界の大会でも優勝した経験を持つ。この店にはメニューはなく、お客さんと会話をしながら所作や表情などを元にぴったりのカクテルを作る。森崎和哉は「来たときよりすごく気持ちが軽やかになっているというかそういう感じになっていただくことを目指して日々お客さんと向き合うようにしています」などと話した。神戸には日中から営業しているバーも多くある。午後3時からオープンしているバーは夫婦で営んでいる。フルーツカクテルがこのバーの売りで、料理も充実しているという。