ニ大秋魚カンタン目利き＆料理の“裏技”。カンタン！「奇跡のサンマ」の目利き法、爆速！サンマの内蔵取り除き裏技、秋ザケの新常識！切り身の形で味が違う。サンマは新鮮なほど口ばしの色が黄色。脂がのったサンマは後頭部が盛り上がっている。