タケノコは豊作の表年と収穫量の少ない裏年が交互にやってくるという。スーパー アキダイの秋葉社長は今年は多くの産地が表年なのでこれから安くなっていくんではという。おいしいタケノコの見分け方は、穂先が黃色のもの。緑色は日に当たってえぐみが強い。下の部分が白色のもの、日に当たっていない証拠。タケノコは通常のアク抜きでは米ぬかと赤唐辛子を加えてゆでると下処理が面倒。米ぬか不要のアク抜きは、米ぬかの代わりに生米を入れて煮立たせて、弱火で30～50分ゆでて冷めるまで半日程度おく。タケノコの断面にある白い粉はアミノ酸の一種のチロシンで食べても問題ない。タケノコの部分別のおすすめの食べ方は、姫皮は汁物や和え物、穂先は素揚げや天ぷらなど、中心部は炊き込みご飯、根元は炒め物や煮物など。
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「秋葉弘道社長」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月5日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ井上貴博のきょうのイチバン
- 記録的少雨について河津真人による解説。タケノコ等にも雨が降らない影響が出ているといいう。34日間連続で雨が降っていない。11の県庁所在地で降水量が0ミリとなっている。高知県の大渡ダムの貯水率は0％となっている。那珂川の流量が通常の約6割になっている水戸市の水道局には水道水の臭いについての問い合わせが寄せられている。直物プランクトンが臭いの元だという。パスタ等[…続きを読む]
- 2026年1月7日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋2026年 大変革SP ミヤネ屋 十賢人が大予言！
- 1～4月に3593品目の食品が値上げされる予定。スーパーアキダイ社長によると「日持ちするものはすぐ値上げの可能性は低いが、冷凍食品は在庫が少ないため早めの購入がよい」ということ。
- 2026年1月5日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsハチ面
- 2026おカネ事情どうなる？
- 2025年12月26日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 年末年始におすすめの野菜についてスーパーアキダイの秋葉社長に聞くと屋外の畑で栽培される露地野菜は12月に雨が降ったおかげで値段も安く品質もよく、アキダイでは平年より2割ほど安くなっているという。はさい95円やだいこん213円など、またおせちにおすすめは紅はるか、ごぼう、また三浦の白大根は年末のみ正月用として出荷される希少なものでおすすめということ。
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