国内で自生するカエデの木は28種。秩父にはそのうち20種類が自生している。名人は10年前からメープルシロップ作りを始めた。日本では樹液の量が多いサトウカエデから採取している。1月初旬、カエデの木に深さ約1.5cmの穴を開けてホースを差し込んでタンクにつなぐ。1ほんのイタヤカエデから2か月かけて約20L溜まる。土壌のミネラルが深いコクのもととなる。メープルウォーターを煮詰めて濃縮することでメープルシロップが完成する。薪を使うことで味もまろやかに仕上がる。秩父産メープルシロップはミネラル豊富で低カロリー。
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「秩父（埼玉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月16日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！開店から閉店まで行列の秘密を調査
- 埼玉県小川町にある道の駅おがわまちの小川和紙あんぱんに大行列。他にも行列店が並ぶ。キッズスペースがあり、お子さん連れでも楽しめる。道の駅おがわまちで開店から閉店まで取材を行った。午前10時にオープンするのがお食事処 里山ごはん食堂。1番乗りでやって来た夫婦は里山農園プレート（ハンバーグ）が狙いだという。インスタ等で存在を知ったという声も聞かれた。野菜ピクルス[…続きを読む]
- 2025年7月6日放送 19:00 - 21:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ夏の人気観光地！日村×松本潤×新田真剣佑×中村倫也
- 秩父ミューズパークにあるF1リゾート秩父で全長480mのコースを1周しタイムを競う体験をする。勝つのは中村倫也？錦鯉 渡辺隆？というクイズが出題。正解したら設楽さんお気に入りのふくろやの「すまんじゅう」を食べることができる。渡辺のタイムは38.73秒。
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