職人が手作業で作る絹ごし豆腐の冷奴をメインの奴膳。ロベルタさん家族親子が豆腐に感動しながら完食。ロベルタさんは豆腐の作り方を学ぶことに。とようけ屋 山本の三代目・山本久仁佳さんは22歳で家業を継ぎ京豆腐一筋66年。熟練の業が評価され現代の名工にも選ばれる。息子・航さんに継がせた後も現役でこだわりの豆腐を作り続けている。絹ごし豆腐に使うのは里のほほえみという品種。一般的な豆腐は皮付きのまま豆乳にするが、とようけ屋では皮を取り除くことで雑味や苦みが消え甘みのある豆乳になる。大豆をすりつぶし、呉という状態にしたら圧力釜で煮立てて豆乳に。絹ごし豆腐に必要な豆乳濃度は12～13％が一般的。とようけ屋は14.5％。豆乳に澄まし粉を。にがりより保水力があり絹ごし豆腐投句優の滑らかな食感が楽しめる。型に入れて約15分、とようけ屋の絹ごし豆腐が完成。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「立命館大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月28日放送 4:30 - 4:58 NHK総合
- NHK地域局発わたしの「好き」を研究！ 偏愛レポート
- 今回の偏愛レポートのテーマは、ラブライブ！シリーズ。立命館大学 大阪いばらきキャンパスで、立命館大学ラブライブ研究会が研究結果を発表する。
- 2025年9月23日放送 20:54 - 22:09 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団特別企画 アントニオ猪木EXPOのお宝まるごと鑑定！
- 感情むき出しの豪快なファイトはストロングスタイルと呼ばれ、日本中のファンを熱狂させたアントニオ猪木さん。先日京王百貨店に猪木さんゆかりの品々が大集結し、「アントニオ猪木EXPO」というイベントが開催された。今回、主催者から展示品に値段をつけてほしいとの依頼があった。案内役は、レイザーラモン・RGさん。立命館大学時代はプロレス同好会に所属していた。
- 2025年9月22日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 秋分の日を前に、東京・豊島区のとげぬき福寿庵ではおはぎの予約が増えている。今、おはぎは運動する人からも注目されている。東京・世田谷区にあるKIKYOYA ORIIでは予約が去年の1.5倍になっている。専門家によると、世界陸上女子20キロ競歩に出場した柳井綾音選手も勝負飯はおはぎ。
- 2025年9月21日放送 18:30 - 21:54 テレビ東京
- 最強!衝撃映像145連発「スタッフが2878本見た中から選ぶ動画ランキング」最強！衝撃映像145連発 2878本見た中から厳選ランキング
- 激かわ赤ちゃん＆キッズBEST9、9位は「注射で号泣も…やっぱり女の子は」、8位は「ちびっこカーニバルでキュン♥」、7位は「ナゼダンス大会で踊らない！？」、6位は「我が子よ！試練を乗り越えろ！」、5位は「何度やっても…ツキがない少年」、4位は「少女が見せた…冷酷な一面！？」、3位は「天才少年…超高速の暗算バトル」、2位は「祖母お出迎え…うれしさ秘大爆発」、1[…続きを読む]
- 2025年9月20日放送 18:00 - 18:30 テレビ東京
- 知られざるガリバー〜エクセレントカンパニーファイル〜（知られざるガリバー）
- トイレなどの水回り製品のリーディングカンパニーTOTO。その歩みを紹介する。トイレから生活文化を工場させる。1917年、TOTOの前身である東洋陶器が北九州市で創立した。社長の大倉和親は、健康で文化的な生活を提供したいという思いがあり、水洗便器を製造。食器の製造にも目をつけた。水栓便器の需要が増えるのを待った。1960年代、都市の近代化が進み業績が急成長した[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.