きょう「グランスタ東京」内のお弁当総菜ゾーンがリニューアルオープンし、25店舗中7店舗が新規オープンした。カレーの名店「オーベルジーヌ」も東京駅に初出店し世界の店も充実している。そんな中、いま急増しているのが「駅ナカ寿司」。先週オープンしたJR新宿駅構内に「EATo LUMINE」には立鮨すし横が初出店。駅ナカ寿司は、わずかな隙間時間にサクッと食べることができるのが人気となっている。「回転寿司羽田市場グランスタ東京店」では、JR東日本が行っているサービス「はこビュン」を利用して日本全国からネタを取り寄せている。JR新橋駅の改札前にある「立食い寿司根室花まる」では珍しいネタが人気で、立ち食いスタイルが女性にも受けているという。