竿代信也さんの人生を変えた栗料理を紹介。茨城県笠間市・小田喜商店「栗甘露煮」。とれたての鮮度のいい栗を使用、自然な味わい。和栗や「特選・熟成人丸栗おこわ」。熟成した人丸を使用。もち米は天然の塩のみでシンプルに炊き上げる。栗おこわを自宅の炊飯器で再現できるレシピを紹介。熟成栗、もち米、塩、水を用意。栗と米は火の通り方が違うため、火が通りにくい栗は先に電子レンジで少し火を通す。色鮮やかな黄色になればOK。もち米は塩水で炊くことで、熟成栗の甘さが引き立つ。もち米は吸水性が高いため、塩水との比率は1：1、米1合に対して水180ミリリットル、塩2グラム。栗ともち米をしっかりと混ぜ合わせ、「おこわモード」で炊く。竿代信也さんにとって栗は「人生」。未来に何を残していくか栗を中心に考えて活動しているとのこと。
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「笠間市（茨城）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月7日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ正直天気
- 気象情報を伝えた。
- 2025年4月5日放送 12:15 - 14:15 テレビ東京
- 出川哲朗の充電させてもらえませんか？（出川哲朗の充電させてもらえませんか？）
- 出川哲朗たちは「ビジネスホテル あさひ」に宿泊。翌朝、森田哲矢と合流した。
- 2025年3月15日放送 12:15 - 14:10 テレビ東京
- こんナンSDGsどうですか？全国に8500校以上！廃校再生SDGsプロジェクト始動！
- 茨城・河内町の廃校再生プロジェクトを紹介。廃校で何をやってほしいか町民に聞くと、名物ラーメンを作ってほしいとの声が多かった。そこでSDGsラーメンプロジェクトが始動。鈴木奈々と蒙古タンメン中本の白根隆也が食材探しへ。旧長竿小学校では9年前からチョウザメの養殖を行い、7年目にキャビアを収穫。魚の飼育で出た水を野菜の栽培に利用している。チョウザメの肉と軟骨をGE[…続きを読む]
- 2025年3月13日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本NEWS WEB チェック
- 「NHK NEWS WEB」から、「茨城WEB特集 要介護リスク把握し予防」の記事をピックアップ。筑波大学の研究グループが高齢者向けの体力テストの結果を分析することで、要介護化リスクが高いかどうか予測する方法を開発した。研究の対象となったのは2009年から11年間、笠間市で実施された体力測定会に参加した介護認定歴がない約1,000人。（1）目を開いて片足で立[…続きを読む]
- 2025年1月18日放送 10:05 - 10:40 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（オープニング）
- 今回のテーマは「陶芸」。今人気の陶芸を徹底調査。
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