日本の「伝統的酒造り」が去年、ユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、外国人の間でも関心の高さが伺える日本酒。伝統的な手法で各地で作られている日本酒だが、今その酒造りの現場に“変化”が起きているという。温暖化が進む中、北海道で酒造会社が増えている。酒造りでは蒸したコメを冷やす行程など温度管理が重要。温暖化で近年その管理が難しくなっていると感じていた会社側と、酒造りを新たな産業にするため酒蔵を建設しようとしていた町の計画が合致した。移転によって従業員の働き方にもゆとりができたという。この10年で日本酒を製造する企業などは全国では減少しているが、北海道では逆に増加。本州からの移転などで4社増えた。原料のコメにも変化が生じている、帯広市に5年前に開設された酒蔵、使っている酒米は北海道産のみ。北海道産の酒米の評価が酒造りの現場で高まっていて、販売数量は10年前の1.6倍になった。気候変動の影響もあり、近年は冷害も少なくなっている。本州などでも高い品質を守る対策が進められていて、広島県などは暑さに強い品種の酒米を開発し、この酒米を使った日本酒も作られているという。
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「COP30」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月9日放送 19:00 - 20:00 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 近年相次いでいる氷河に関連する自然災害。パキスタンでは洪水が発生。フランスでは氷河が解けて大量の土砂と水が集落を襲った。ユネスコは地球温暖化が氷河の融解を加速させ、極端な降雨や自然災害を起こしていると警鐘を鳴らしている。過去100年ほど大きさにほとんど変化がなかったアルゼンチンのペリト・モレノ氷河も温暖化の影響で縮小が始まっている。メカニズムの研究も進んでい[…続きを読む]
- 2025年11月8日放送 12:00 - 12:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 気候変動対策を話し合うCOP30を前にブラジルで7日まで首脳級会合がひらかれ、温室効果ガスの削減に繋げようと熱帯雨林を保全するための基金が立ち上げられた。基金は総額1250億ドルの規模を目指している。一方、会合に参加しなかったトランプ政権が気候変動対策に否定的な姿勢をとっていることについて、出席した一部の首脳は批判をしていた。
- 2025年11月7日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.4時コレ
- 6日ブラジル・ベレンでCOP30首脳級会合が開幕した。会合にはフランスのマクロン大統領、イギリスのスターマー首相や中国の副首相が出席する一方、トランプ大統領や高市首相は欠席している。ロイター通信によると、6日の会合の中でチリのボリッチ大統領は地球温暖化対策は史上最大の詐欺だと述べたトランプ氏の発言をめぐりそれはウソだと批判した。国連のグテーレス事務総長は、気[…続きを読む]
- 2025年11月7日放送 11:30 - 11:45 日本テレビ
- NNN ストレイトニュース（ニュース）
- COP30首脳級会合が6日、ブラジル・ベレンで開幕した。会合にはフランス・マクロン大統領、イギリス・スターマー首相や中国の副首相が出席する一方、トランプ大統領や日本の高市首相は欠席。ロイター通信によると6日の会合の中でチリ・ボリッチ大統領は地球温暖化対策は史上最大の詐欺だと述べた、トランプ氏発言を取り上げ、ウソだと批判したという。また国連のグテーレス国連事務[…続きを読む]
- 2025年11月7日放送 11:13 - 11:30 テレビ東京
- 昼サテ（ニュース）
- COP30の首脳級会合が始まりトランプ大統領への非難が相次いだ。
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