今が旬の「筍ご飯」の美味しい音色を紹介。筍は夜間に水分と栄養を蓄えるので、朝早くに掘るとみずみずしく美味しい。調味料は2合分でだし汁（360ml）、醤油（大2）、みりん（大2）、塩少々。