向かった築地魚河岸には生鮮食品店が約60軒が並ぶ。キタニ水産では大間のマグロ（カマ）を紹介してもらった。尾粂の真ほっけ開きは880円である。丸集にはウニが販売されている。わたなべでは蛤とホタテを購入しサービスでぶりかまを頂いた。島田精肉店ではサービスステーキとラムチョップを購入した。尾坪水産には松茸や黒トリュフが販売している。築地くしやではわさびとしいたけを購入した。
住所： 東京都中央区築地6-26-1
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「築地 わたなべ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年2月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 仲卸をはじめて90年近く続く「築地 わたなべ」。珍しい魚も取り扱っている。レシピを教えて頂いたのは和食料理人でもあった横山さん。ブリを片面だけつなげて切って、中に大葉やチーズを入れて挟む。パン粉をつけてそのまま揚げてタルタルソースやマヨネーズ×ケチャップのオーロラソースで食べるのがオススメだという。木田さんの判定は「ブリは大葉や梅肉など香りの強い食材とも相性[…続きを読む]
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