築地場外市場から中継。8時すぎから店がオープンしだした。高知の店では土佐流 藁焼き鰹タタキの実演を行っていた。鰹タタキを行うのは明日まで。年末に購入した魚は冷凍保存することが多いが、美味しく解凍する方法を紹介。海水より薄めの塩水で冷凍マグロを洗い、キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取り、直接保存袋に入れて空気を抜き、氷水にマグロを保存袋ごと1時間ほどの沈めるという。解凍後、キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取り、新しいキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で半日から1日ほど置くと旨味が熟成するという。
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「築地場外市場」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月1日放送 6:00 - 11:45 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 築地場外市場の通りは人で賑わっている。大通りだけでなく、路地まで人がびっしりと埋め尽くされている。
- 2024年12月31日放送 7:00 - 9:50 フジテレビ
- 大みそか列島縦断LIVEニッポン景気満開テレビ（景気満開テレビ2024）
- 大みそかキャラバン中継、次は訪日観光客で賑わう築地へ。
- 2024年12月27日放送 17:48 - 18:30 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 奇跡の9連休となる年末年始を前に列島各地では早くも混雑が始まっている。店の外まで長い行列ができていたのは銀行のATM。銀行が年末年始の期間に休みになることから多くの人が正月用のお金を引き出していた。大丸東京店の地下の食品フロアには年末の買い出しに来た客で大混雑していた。担当者は今週末から人出が更に増えると話す。新宿にある理髪店ではお正月を前にさっぱりとした髪[…続きを読む]
- 2024年12月27日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ノンストップ！大忘年会2024
- 恒例1本280kg！巨大マグロ解体ショー！重量280kgのマグロに、刃渡り1ｍ50cmの包丁がスタンバイ。4等分にカットする様子を見られるとのこと。切った際に、バリバリと音が聞こえるほどの厚さにスタジオが盛り上がっていた。中落ち部分をスプーンで自らこそぎ試食。その後カマトロも試食。柵になった状態は、築地場外市場のつきじ喜代村で購入可能とのこと。
- 2024年12月27日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8（ニュース）
- 築地場外市場から中継。年末年始に向けた買い出しのための客が多く訪れている築地場外市場、雲一つない快晴だが体感では芯から冷えるような寒さとのこと。年末年始の買い出し、築地場外市場の狙い目は”きょう”と”29日”比較的早い時間が狙い目。それでも防寒対策と保冷バッグの用意がおすすめとのこと。
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