今回は秋鮭アイデアレシピの紹介。おにぎりの具やお弁当のおかず、朝食のお供など1年中楽しめる鮭だが、この時期に出回る秋鮭は脂肪分が少なくさっぱりヘルシーで食べられる。しかも鶏胸肉並みの良質なタンパク質が豊富なため定番なレシピに留めておくのはもったいないとのこと。そう話すのは料理家の栗原友さんである。母は料理家の栗原はるみさんで弟の栗原心平さんも料理家として活躍している。そんな栗原友さんにはもう一つの顔が。築地にある「クリトモ商店」では夫の加茂晃輔さんとともにプロ向けの鮮魚を販売しているという。お客さんとのやり取りから生まれたレシピ本は「斬新で美味しい」など大人気である。それでは、目からウロコの秋鮭アイデアレシピの1品目を紹介する。
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「築地（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月11日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- 10万円でできるかな世の中のお金にまつわる疑問を大調査 クイズハウマッチマン
- 「外国人夫婦がガード下で驚いたこととは！？」と出題。正解はメニューが壁に飾っている。居酒屋のルーツは江戸時代に酒屋が店先で酒とつまみを提供したのが始まりで料理名が書いてある短冊を売り切れたら裏返すシステムだった。結果90万PTをゲットした七五三＆藤ヶ谷チームが優勝した。
- 2024年11月10日放送 0:00 - 0:30 テレビ朝日
- 出川一茂ホラン☆フシギの会言われみればフシギツアーin築地
- 築地場外市場でフシギを見つけクイズを出題。
- 2024年11月8日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- イクラの仕入れ値が去年の1.4倍に上がった「いくら丼 波の」では二色丼を330円値上げすることを決めた。秋サケの漁獲量が去年に比べておよそ2割減少したことでイクラも品薄となり、価格が上昇している。千葉市にある鮮魚店では秋サケの生すじこの販売価格を去年の約2倍となる1280円に引き上げた。カニの価格も高騰しており、築地にある「築地かに祭り」でも値上げを考えてい[…続きを読む]
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