昨日、東京・豊洲市場で移転後、初めての祭りが開催された。ベテランと若手が一緒となり絶品の海の幸で5万人の客をもたらした。その中で目立った渡辺幸雄社長は貝の仲卸業者を営み、19歳から市場で働く大ベテラン。今回、祭りで提供するのはあんこう鍋とわかさぎ揚げ。移転問題で長い間議論が交わされた末に2018年に築地から移転した豊洲市場。渡辺社長は「築地を離れたくなかった」などと話す。移転直後の苦難を乗り越えた渡辺社長が祭りにかける思いは「築地魂は豊洲にもってきている」などコメント。祭りへの参加は初めての杉岡修自事務長。前職は住宅設備の営業職で7年間勤めた。今の仕事とは縁もゆかりもない環境だった。現在はマグロを扱う業種で市場の総務全般を担っている。想定をはるかに超えるお客さんに渡辺社長は対応に追われる。慌ただしい場面もあったが仲間と協力してトラブルを解決。あんこう鍋は午前中から飛ぶように売れ午後1時には完売した。若手の杉岡さんが担当していた店でも800食用意していたマグロ丼がすでに完売。ベテランと若手が一体となり進化していく豊洲市場。それぞれが強い思いを秘めている。渡辺社長は築地市場が解体される前日には自身の店があった場所に「おれの育ったつきじ」「おれの産まれたつきじありがとう」などの書き込みをしてその場を去ったという。大切な場所を次は息子に託す。息子の玄太さんも思いをしっかりと受け止めていた。
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「築地（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月29日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 本日はお肉特集。豚の角煮の名店「ふじむら」を調査。「豚の角煮定食」を食べた。名店の豚の角煮の作り方を紹介した。美味しさの秘訣は炭酸水・酸味で肉を柔らかくすること、圧力鍋でじっくり煮込むこと。
- 2024年11月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「吉岡屋」は昭和4年創業の漬物店。べったら漬や奈良漬が看板商品。今の時季のおすすめは白菜漬け。
- 2024年11月26日放送 23:00 - 23:56 TBS
- NEWS23（ニュース）
- 夏の高温の影響で、野菜高騰。繁忙期前でキャベツを使うもつ鍋が人気の飲食店は悲鳴。キャベツの価格が3倍ほど高くなったが、もつ鍋の価格は据え置きとのこと。スーパーでもキャベツなどの価格が高騰。農林水産省が発表した11月18日～20日平年比の食品価格動向調査によるとキャベツ2.4倍はくさい1.5倍などとなった。農林水産省は夏の天候不良による生育不良が要因で価格が上[…続きを読む]
- 2024年11月26日放送 19:00 - 20:55 TBS
- 再現できたら100万円！THE神業チャレンジ再現できたら100万円！THE神業チャレンジ
- 今回は引退をかけた勝負の一戦。神に挑むのは鈴木亜美、梅沢富美男、松尾駿。開店から出される1品目と夕方から出される2品目の合計売上金額で勝敗が決定。神超え達成で賞金10万円。午前10時半、チャレンジスタート。松尾駿は築地で食材調査。食べ歩くこと1時間、選んだ食材は玉子。隠し食材はスパム。松尾の1品目は「スパムと玉子の天使揚げ」で180円。梅沢富美男は前回、神超[…続きを読む]
- 2024年11月26日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！？よミトく！
- 年末年始最大9連休。まだ間に合う旅行先・狙い目は？。年末年始人気の旅行先の1位・大阪、2位・福岡、3位・東京だという。お得な旅行キャンペーンを紹介。全日空スーパーバリューセールは今週金曜日から。3000円引きになるJTB割引クーポンを紹介。航空・旅行アナリスト・鳥海高太朗さんは「狙い目は東北・仙台、盛岡」と話した。今からでも間に合うおすすめの旅・新幹線・指定[…続きを読む]
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