冬瓜の旬は7-9月。夏に収穫して冬の時期まで保存できるという意味だ。お雑煮にいれる家庭もある。煮ても焼いてもおいしい。どんな食材ともあう。冬瓜の魅力を伝える。人気の日本料理店・櫻木。冬瓜をよく使っているという。冬瓜をむいて、重曹と塩を練り込む。カツオのうまみを染み込ませる。冷蔵庫へ。冷やし煮物 冬瓜の海老餡かけが出来上がる。冬瓜は宝石のような色。神奈川県三浦市は、冬瓜の一大産地。惠土は蕎麦会席の店。変わり蕎麦が人気。冬瓜をカツオ昆布出汁で煮ふくめる。ごぼうを揚げる。蕎麦に冬瓜とごぼうをもりつける。冬瓜と揚げごぼうの冷かけ蕎麦が出来上がる。三浦市のビストロプレジールでは、味噌漬けにしたフォアグラと冬瓜をあわせるという。冬瓜を焼いて、フォアグラをもりつける。味噌漬けフォアグラ小冬瓜～冬瓜のブルーテ～が出来上がった。ピーナッツと桜えびと生の冬瓜を加え、パクチーを入れて三浦小冬瓜のソムタム～フレンチベトナミーズ風～が出来上がった。
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「築地（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月18日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！東京の魅力再発見！1万円台！春の日帰り人気はとバスツアー
- 日帰りはとバスツアー。出発まで10分。築地場外市場の波除通りで村上らが築地スタンドのさつまいもチップを発見。プラス100円で6種類のトッピングを選べる。黒蜜をさつまいもチップにかけて試食したユーキは「甘くて最高だ。」等とコメントした。青のり塩をかけて試食した村上は「1番美味い。」等とコメントした。スイートチリをかけたさつまいもチップを試食した坂本冬美は「甘じ[…続きを読む]
- 2026年3月15日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ第1回 店員さんグランプリ
- エントリーNo.3は料理を台無しにしてしまう南澤さん。築地にある「吉岡屋本店」は全国約200種類の漬物を取揃えている。しそあんずは青森県産シソとあんずを特製シロップで漬け込んだデザート感覚で食べられるお漬物。営業課長の南澤盛雄さんには自慢のお漬物と使ったアレンジレシピを教えてもらった。
- 2026年3月14日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびOH！めざめエンタサタデー
- 東京の創造力を世界へ発信するイベント「TOKYOCREATIVESALON2026」のオープニングイベントに本田翼さんが登場。本田さんは未来に残したいモノについて「日本の治安の良さを残していってほしい」と話し、「深夜のコンビニでカフェラテとかを買ってしまう」などと話した。
- 2026年3月11日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「築地鰹節問屋 秋山商店」は築地の老舗かつお節店。薄切りはお椀ものなど、糸削りはお浸しなど、厚削りは鍋・味噌汁などにおすすめ。
- 2026年3月10日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 火曜の良純孝太郎銀座大冒険SP
- 銀座には石原慎太郎や小泉純一郎のゆかりのある場所がある。1968年にオープンしたクラブ数寄屋橋は、大物作家や漫画家などが通った、老舗会員制クラブ。築地の料亭「新喜楽」での直木賞選考発表会後に、クラブ数寄屋橋で二次会が行われていた。当時から文壇バーとして日本を代表する作家たちが集まっていた。
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