続いての日本の食を支える匠さんがいるのは東京都三鷹市の納豆の匠。納豆を手作業で作っていて高級なものだと60gで3000円だという。しかも販売してすぐに売り切れてしまうほどの人気だという。そんな納豆の匠は天草納豆の坂本仁さん(51)。坂本さんが作る60g3000円の高級納豆は発売すればすぐに売り切れる人気ぶりだというが、こだわりが詰まったその作り方とは?匠に目線カメラをつけ、作業の様子を見ていく。匠が見せたのは蒸した黒大豆。この黒大豆の驚きの値段とは?
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