山形・山形市にある「イル・コテキーノ」を紹介。約500gの「薄切り生ハムてんこ盛り」は2000円。「熟成生ハム盛り合わせ」は3000円。ディナーコースのメニューは付き出し、自家製ハム・ソーセージ盛合せ、お野菜の付け合わせ、ニョッコ・フリット、パスタ、デザート。1品目は付き出し。この店は発酵系の料理が多いという。付き出しの「自家製ノンアルコールの甘酒」にのっていたサクランボ酢の泡の液も熟成2～3年。店主・佐竹大志さんは味覚の記憶を残そうと思って作っていると話した。2品目は自家製野菜の盛り合わせ。3品目はニョッコ・フリット。忙しい時は母・とも子さんが手伝いに来る。4品目はトマトと紫芋のラヴィオリなどのパスタ盛り合わせ。5品目は自家製プリンなどのデザート。お客さんには巨大なホットドッグをサービスすることもある。従業員へのまかないもビッグサイズ。具合が悪いバイトがいると、その子のためにご飯を作ることもあるという。バイトの誕生日サプライズも店で行う。佐竹大志さんは妥協せずにやる。妥協したくないからハムを作っていると話した。ハム作りは深夜1時から。仕込みが終わるのは毎朝8時。努力は誰にも負けないといい、失敗こそ面白いと話した。
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「紫芋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！買いドキッ！？
- 今しか食べられない「いもスイーツ」を調査。今年も各社から新商品が続々登場。スターバックスでは、紅はるかを使ったドリンク。キルフェボンは、黒糖風味のさつまいもタルト。DEAN＆DELUCAからは、紫芋とココナツを合わせたドリンク。さらに、カントリーマアムなどスーパーで買えるお菓子にもおいもを使った商品が。
- 2026年9月6日放送 15:20 - 16:30 テレビ朝日
- 路線バスで寄り道の旅絶景＆グルメ満載 箱根
- 徳光さん達は「フラワーカフェ ロザージュ」で、フルーツをパイ生地で挟んだ「HAKONE ミルサンド りんご」や「HAKONE ミルサンド マロン＆ベリー」などを食べた。芦ノ湖の湖畔の食べ歩きグルメとしてもオススメだという。
- 2026年2月9日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 去年日本に初上陸したオクドンシク 新大久保店はソウルやニューヨークなど世界に5店舗しかない店で、韓国でミシュラン・ビブグルマンに選出されたコムタンクッパの超有名店という。看板メニューのデジコムタンはデジはブタのことで下に米もあって980円。一般的なコムタンは牛の骨や内臓を煮込み白濁するが店では豚ウデ肉を使用した透明なスープを4～5時間煮込む。入れる前には昆布[…続きを読む]
- 2026年2月8日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅お台場で最新アミューズメントスポット巡り！
- オーダーした料理が届くが、宮崎美子が上手くシェア出来ないと言い、取り分けてもらうことに。待っている間に、注文したドリンクを飲みながら、宮崎美子が女子大生の時に急にCMが決まり、1980年に一眼レフカメラのCMで一世風靡した話をしながら取り分けてもらうのを待った。
- 2026年2月1日放送 23:00 - 23:30 TBS
- 情熱大陸（情熱大陸）
- フードコーディネーター・はらゆうこに密着取材。緑山スタジオで、ドラマ「未来のムスコ」の撮影が行われた。はらゆうこが、ドラマ「DREAM STAGE」に登場する料理を調理した。はらゆうこは撮影終了後に、あまった料理を希望者に配っている。
はらゆうこが、ミルクランドのCM撮影に参加した。はらゆうこは1976年に埼玉県で生まれ、34歳でフードコーディネーターとし[…続きを読む]
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