「肉詰めピーマンの煮込み」のレシピを紹介。ピーマンをひっくり返し蓋をして焼く。水を少量加えて蓋をし強火で蒸し焼きにする。フライパンの端にサラダ油を加えてにんにく・黒こしょうを炒める。紹興酒・水・調味料を加えて煮汁をかけながら煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。