きょうの特集は「オシエテ！新米の美味しい食べ方」。お米料理研究家・ごはん同盟・しらいのりこさんに教えてもらう。ごはん同盟とは、ごはん好きの炊飯系フードユニット。 「AKOMEYA TOKYO in la kagu」（東京・新宿区）を訪れた。アコメヤお米コンシェルジュ・中野朝美さんが案内する。今年の新米事情は猛暑だったが雨が適度に降り豊作。農家の努力で管理と品質UP。お米コンシェルジュ厳選の新米を紹介。もっちりタイプは島根県飯南町の「コシヒカリ」。寒暖差がある地域で収穫、甘味・香りが高い、粒揃いでふっくら。しっかりタイプは石川県能美市の「ひゃくまん穀」。大きな粒、粘りのバランス、おにぎりにおすすめ。あっさりタイプは長野県中野市の「風さやか」。上品な甘い香り、柔らかな旨み、素材の味を楽しむ。やわらかいタイプは北海道の「ふっくりんこ」。料亭や機内食で採用、粘りとコシ、冷めても甘さ持続。続いて新米の美味しい炊き方を紹介。「おこん」（東京・渋谷区）を訪れた。店主・小柳津大介さんがお米の味を研究し、約10年前にオープン。土鍋で炊くメリットは「ふっくら炊き上がる」「シャリ立ちが良い」「口の中でバナれが良い」「炊き上がりが早い」。ポイントは浸水。お米を約1時間浸水させる。芯まで水が入っていた方がお米の中心が固くならない。土鍋のポイントは「炊飯時にお米が対流する深さ」「熱を外に逃がさない分厚さ」。新米（新潟県長岡産コシヒカリ）を炊く。水の量はお米の110％。炊きあがったら炊いた時と同じ時間蒸らしていく。出演者は「一粒一粒に味がしっかりと浸透している」などとコメント。
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「能美市（石川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月7日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビ（第2オープニング）
- 石川県のいしかわ動物園で、ことし9月に誕生した絶滅危惧種のグレビーシマウマの雄の赤ちゃんの一般公開が今月1日から始まっている。園では、赤ちゃんの愛称の投票を15日まで実施している。SNSからも応募可能だという。
- 2024年10月26日放送 15:00 - 15:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 能登半島地震で被災し大阪の天王寺動物園に預けられていたアシカが来週、石川県に戻るのを前に特別に公開され元気な姿で訪れた人たちを楽しませている。カリフォルニアアシカのオスのユウキは石川県七尾市ののとじま水族館が能登半島地震で飼育施設などが被害を受けたため大阪の天王寺動物園が預かってきた。のとじま水族館は営業を再開したものの復旧作業が続いているということで同じ法[…続きを読む]
- 2024年10月9日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，全国！中高生ニュース
- 今日は石川県能美市にある根上中学校。武長優月さんはヨーヨーの全国大会女性部門で準優勝した。武長さんは競技歴わずか2年。現地を取材した。武長さんがヨーヨーを披露した。お父さんの姿に憧れてヨーヨーを始めたのだという。
- 2024年9月6日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- 稲刈り作業中にも電話対応に追われる千葉県香取市のコメ農家。小売店ではなくコメ農家から直接購入。この農家でもネット通販に対応、注文が殺到している。石川県能美市で有機米を中心に出荷しているコメ農家。「天地の誉」を年間契約で毎月5kg配送してもらう場合、合計60kgで10万3080円。岩手県・達増拓也知事は「コメの生産量を少なめに抑制してきた結果だ」と指摘。
- 2024年7月7日放送 14:00 - 14:55 フジテレビ
- ザ・ノンフィクション東京 家賃2万5000円 僕が四畳半で見る夢 後編
- 東京・蒲田の家賃約2万5000円のアパートに住む演劇青年・金子翔さん（33）に密着。金子さんはトランジスタラジオをBGMにまるで昭和のような生活を送っている。玄関もトイレも共同、風呂なしアパートを選んだのは、生活費を最低限に切り詰めて残りの全てを大好きな演劇に捧げるため。この日、金子さんは能登半島地震で被災した石川・能美市の実家へ帰省。実家は数寄屋造りの大豪[…続きを読む]
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