設計士・渡邊さんは麺とスープの両方が主役のラーメンを目指す。決戦7日前、麺作りに苦戦していた。その原因は庄内産の小麦。3年熟成で香りが格別だが粘り成分が少なく扱いが難しい。そこで水を1ml単位で調整することに。10年前、渡邊さんは舌がんで余命宣告された母のために渾身のラーメンを作った。治療の影響で塩味を強く感じる母のため塩分量を0.01g単位で調整を繰り返した。
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「舌がん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月30日放送 20:50 - 21:54 テレビ東京
- 家、ついて行ってイイですか？笑って逆境吹き飛ばす！勇ましすぎる人SP
- JR神田駅前で出会った北山さん（49歳）の家までついて行った。薬が何種類もあった。5年前に舌がんになったという。帽子をかぶっていたのは抗がん剤の影響で後頭部に髪が生えないためだった。首には手術痕があった。大阪出身の北山さんはがんになったことで憧れの東京へ上京したという。神田駅で北山さんの家について行ったら…どんな人生の逆境に立たされても笑って生きる事の大切さ[…続きを読む]
- 2025年5月13日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- ザ！世界仰天ニュース（堀ちえみ がん発見が遅れた衝撃の理由）
- 舌がんは口の中にできる口腔がんの一種。一見、口内炎に似ているが、口内炎は口の中の粘膜に生じる炎症で、舌がんは舌の上皮細胞ががん化したもの。主な原因は喫煙・飲酒やむし歯の放置・不衛生などが挙げられるが決定的な原因は分かっていない。口内炎と舌がんは初期症状は似ているが、症状が進むと舌がんの方は硬いしこりができてくる。口内炎は1週間程度で完治することが多いため、2[…続きを読む]
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