他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月9日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

大分・中津市へやってきた池田さんと伊藤さん。中津市は養鶏が盛んで鶏肉消費量も多く、からあげの大会でも最高金賞を獲得しているお店が多数ある。今回は漁協の方からのお悩みを解決するために小祝港にやって来た。赤貝やハモなど新鮮な魚介が豊富。大分県漁協・中津支店の皆さんに出迎えられた。2人へのリクエストは「からあげに負けないおいしい魚料理」。中津で昔から親しまれてきた[…続きを読む]

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2024年4月7日放送　19:00 - 19:58　日本テレビ

ザ！鉄腕！DASH！！DASHメシ遺産

太一とリチャードは大石桃子さんと合流。まずはゲタの煮付けを作ってもらった。ゲタは舌平目のこと。ゲタの煮付けを食べ太一は「なにこれめっちゃくちゃ旨い。最高」などと話した。もう1つのメシ遺産候補は「びんぐしのお造り」。びんぐしはセトダイのこと。さらに「びんぐしの塩焼き」もご馳走になた。ゲタの煮付けはメシ遺産に認定。びんぐしは刺し身、素焼きなのでメシ遺産は見送りと[…続きを読む]

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2024年1月27日放送　11:59 - 14:00　TBS

王様のブランチブランチごはんクラブ

東京・有楽町の東京交通会館15階にある「銀座スカイラウンジ」。「舌平目の洋酒蒸 ボンファム」はチーズを使わずにグラタン仕立てにしてある。ボンファムはフランス語で優秀という意味。舌平目はカレイの仲間だという。問題「なぜ“舌平目”という名前なのか？」。正解は「舌に似ているから」。別名は「ウシノシタ」「ウマノシタ」。九州の一部では「クツゾコ」とも呼ばれる。

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