千葉県の船橋市地方卸売市場は、新鮮な魚介類を一般客も購入できる。朝7時前、行列ができていたのは、創業55年の大乃家食堂。市場の新鮮な魚の煮付けや焼き物が人気。県外から来る常連もいる。91歳の初代女将・安枝さんも店の名物。厨房を取り仕切るのは、2代目女将の安枝さんの娘・好江さん。孫の3代目・雅哉さんは鮮魚料理を担当している。一番人気は、新鮮なネタが15種類のった海鮮丼。値段は2000円。仕入れは毎朝午前4時。早く市場に行き、いい魚を安く仕入れることがモットー。以前は7ネタだったが、コロナ禍にサービスでネタを増やしたところ、今の15種類となったという。好江さんは毎朝午前3時半に食堂に入り、10種類以上の仕込みを始める。おにぎりは、市場関係者向けに約100個を握り、3代目が配達している。去年秋、好江さんが脳の血管に異常が見つかり、緊急手術することになった。好江さんはレシピのメモ書きを残し、安枝さんと雅哉さんは、パートの力も借りてピンチを乗り切った。好江さんは2ヶ月後、厨房に復帰した。
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「船橋市（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月31日放送 11:30 - 13:30 テレビ朝日
- ワイド！スクランブル サタデーNEWSドリル
- 千葉県船橋市の米店代表の牧野さんがスタジオに登場。古古米、古古古米が新米とどう違うのかを見ていく。新潟大学の三ツ井敏明教授は、古古古米の方が色が濃いという。古古古米は水分量が少ない。臭いが強い。ヘキサナールの値が高い。酸化が進んでいるとのこと。2020年産を試食した三ツ井教授は、普通の味だという。お米は研ぐのではなく洗う。水をまずボールに入れる。透明のままの[…続きを読む]
- 2025年5月28日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 世界くらべてみたらイメージを調査！世界ざっくりマップ
- 自由の女神はニュージャージー州側の水域に自由の女神がある。同時多発テロ以降はテロ対策のため連邦政府の直轄地になり国立公園局が管理している。また、ニュージャージーが本拠地のプロスポーツチームはニューヨークを名乗っている。
ボストンは1630年にイギリスの移住者が建築。アメリカ最古の建物が立ち並ぶ。ボストンエリアには100を超える教育機関がありケネディ家もボス[…続きを読む] - 2025年5月26日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- 年金法案“底上げ”近く修正合意。自民党は参院選への影響懸念からか、年金法案から当初は「底上げ案」を削除したが、一転して立憲民主党の復活要求を大筋で受け入れる見通しとなった。
- 2025年5月25日放送 8:00 - 9:54 TBS
- サンデーモーニング風をよむ
- 就職氷河期世代の男性は、手取り額月10万円ほど。一度は正社員で就職したが親の介護のために退職し、非正規で職を転々とする他なく厚生年金への加入期間は長くない。基礎年金の底上げ削除のニュースを聞き、将来への不安はより増したという。現在基礎年金の底上げなどについては、与党と立憲民主党との修正協議が続いている。きのう野田代表は、修正案が与党側と合意できる見込みになっ[…続きを読む]
- 2025年5月24日放送 11:30 - 12:15 テレビ東京
- モヤモヤさまぁ〜ず2バラと美爆音が有名な街 千葉県習志野市をテレテテー散歩
- 新習志野駅からロケスタート、田中瞳アナは習志野高校の応援に乗って登場した。千葉市と船橋市に隣接しており、谷津遊路商店街やバラ園などが有名。
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