花山うどんのまかないを見せてもらう。マイタケなどの食材を無駄にしないために材料を選んでいる。元々調理関係で働いていた店主の安部さんは、先輩だった専務の橋田高明さんにうどん作りを学んで7年間うどんを作り続けている。安部さんはひもかわうどんを食べて、「ゴマ油が効いていてすごく美味しいです」などと話した。
住所: 群馬県渋川市伊香保町伊香保20
URL: https://www.hanayamaudon.co.jp/ikaho/
URL: https://www.hanayamaudon.co.jp/ikaho/