「鯛とネギの花椒炒め」のレシピを紹介。たいを一口大に切って塩・こしょう・酒をふり、片栗粉をまぶす。長ねぎを斜め細切り、セロリを薄切り、にんじんを細切りにする。しめじを小房にわける。調味料を合わせておく。サラダ油でたいを皮目から焼く。