笠原将弘が「サワラとタケノコの煮つけ」のレシピを紹介。笠原流！料理のツボは「春食材で舜を感じる梅煮にすべし」。また、きょうの笠原の眼は「若竹の簡単小鉢を作るべし」。スタジオで設楽統らは「若竹あえ」を試食した。