ランチタイムに創作居酒屋を間借りして営業するうどん店「煮干しとぺらと太っいうどん」を紹介。看板メニューは「肉汁うどん」。武蔵野うどんとひもかわうどんを熱々のいりこ出汁で頂く。極太の武蔵野うどんは祖父直伝。幼少期から麺打ち修業していた店主がパートナーとともに一念発起して店をオープン。打ち立て・切りたて・茹でたてにこだわっている。
間借り店舗は10万円以下の開業資金でも始められる。店の調理器具は雰囲気で借りられるという。冷蔵庫は一部のスペースを借用。マッチングサイト「シェアレストラン」で間借り店を探したという。「シェアレストラン」は吉野家HDの社内ベンチャーで立ち上げたきっかけは「マツコの知らない世界」の「間借りカレーの世界」でマツコの反応でビジネスの成功を確信したことだという。「シェアレストラン」の手数料は家賃の20％。開店準備の手伝いも行うため契約から最短10日でオープンした店もあるという。
間借り店舗は10万円以下の開業資金でも始められる。店の調理器具は雰囲気で借りられるという。冷蔵庫は一部のスペースを借用。マッチングサイト「シェアレストラン」で間借り店を探したという。「シェアレストラン」は吉野家HDの社内ベンチャーで立ち上げたきっかけは「マツコの知らない世界」の「間借りカレーの世界」でマツコの反応でビジネスの成功を確信したことだという。「シェアレストラン」の手数料は家賃の20％。開店準備の手伝いも行うため契約から最短10日でオープンした店もあるという。