つまようじといえば持ちての部分にミゾが入っているものと連想する人も多いが、今回のつまようじはそのミゾをなくしたものを販売する決断をしたのは国内で3社しかないという。菊水産業は先月から自社の通販サイトなどで販売しているつまようじをミゾのないものに切り替えた。そもそもつまようじのミゾは何のためにあるのだろうか。菊水産業の末延代表は「本来は飾りとして付けている」という。本来使う訳では無いミゾの深さもピンセットで1つ1つ検品しているというが、その結果廃棄になるつまようじも多いという。思い切ってミゾを無くしてみたところ、検品の負担が減り廃棄するつまようじも半分に減らせたという。伝統のある作りを変えるという勇気ある決断をしたのはつまようじを守っていくためで末延代表は「負担を減らして続けていくためにしていかないといけない」と話した。またミゾあり商品も引き続き製造しているという。