鎌倉駅から徒歩2分のところにある豆腐ハンバーグ専門店「鎌倉六弥太」。鎌倉で55年続く老舗豆腐店から毎朝直送される豆腐を使い、6種類の調味料や食材で作る秘伝のタレ、鶏と豚を1：1で割ったブレンドひき肉と混ぜ合わせる。均等の食材や空気を混ぜ合わせるのがポイント。12分オーブンで焼き上げれば、1日限定80食の豆腐ハンバーグの完成だ。夏季限定の「ナスの揚げ浸し」、女性一番人気の「ダブルチェダーチーズ」、ミョウガなど4種類の香味野菜が乗った「たっぷり香味野菜」を食べた。店特製醤油は、とろみがあって、ほのかな甘味が特徴。ごま油と混ぜ、ユッケ風に食べるのがおすすめだ。ポン酢は、山口・萩の名産だいだいをふんだんに使用し、柑橘系本来のさわやかな酸味や香りが楽しめる。冷しゃぶにかけて食べるのがおすすめだ。それぞれ店頭で購入できる。豆腐ハンバーグには、隠し味で山椒が入っていて、コクと味にアクセントがつくという。家庭でも、コショウの代わりに小さじ1ほどの山椒を入れるといいという。隠し味を当てた藤田は、店特製の醤油とポン酢のセットを獲得した。
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「萩（山口）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月27日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ愛でたいnippon
- LiLiCoは、印象に残ったのは山口の方が来て山口まで来てくれてありがとうとみんなに言われたことだと話した。松陰寺太勇は、ニューヨーク・タイムズに載ったから行ってみたけど改装中だと気づく人結構多いんですよなどと話した。
- 2024年6月11日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（ニュース）
- 東京スカイツリー、神奈川・江の島のLIVE映像が流れた。今年は梅雨がないのではないかとも言われいているそう。5月は太陽が斜めからさすが、6月は真上から日ざしが降りてくるため本来は非常に日ざしが強くなる。しかし本来は梅雨に入っており雲が遮って日ざしが弱まっている。ところが今年は梅雨入りしていないため真上からの日ざしがそのまま降りてきている。このため6月が猛暑と[…続きを読む]
- 2024年1月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- ニューヨーク・タイムズが発表した「2024年に行くべき52か所」に関するトーク。1位は、皆既日食が見られる北米だ。2位は、オリンピックが開催されるパリだ。3位に、山口市が選出された。記事では、山口市について、西の京都とも呼ばれるが、観光客で混雑していないとし、街の曲がりくねった小道では様々な体験ができると市内の楽しみ方を紹介している。国宝の瑠璃光寺五重塔は、[…続きを読む]
- 2024年1月11日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 「2024年に行くべき52か所」の3番目に紹介されたのは山口市。外国人観光客受け入れに向けて急ピッチで準備を進めているようだ。山口市は外国人観光客の誘致に向けて英語の観光ホームページや動画を作成したり地域通訳案内士の育成や古民家を活用した観光メニューの開発などに力を入れてきた。しかし新型コロナの影響で外国人観光客数は感染拡大前の約10分の1にまで減少した。そ[…続きを読む]
- 2024年1月11日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，ニュース関心度ランキング
- 米ニューヨーク・タイムズは「2024年 行くべき52か所」を発表している。ここでは皆既日食やフランスのパリと並んで山口市を推している。西の京都とも呼ばれるが観光客で混雑していないのが魅力であり、曲がりくねった小道では様々な体験ができると楽しみ方を紹介するとともに、国宝・瑠璃光寺五重塔や山口祇園祭も紹介されている。村岡嗣政知事は「山口の魅力にようやく世界が気づ[…続きを読む]
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