石巻市では古くから北上山地の湧き水を使って河北せりを栽培している。爽やかな香りと柔らかさが特徴で、おひたしや浅漬などとして食べられている。JA石巻によると、収穫は来月下旬頃まで行われ、およそ10トンの出荷を目指すとのこと。