蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれを調理。なすを縞模様にむいてへたを切り落とし、電子レンジに5～6分かける。きゅうり1本を細く切り、もう1本はすりおろし、塩・酢・砂糖・粗挽き黒こしょう・ごま油を混ぜる。お湯にお酒を入れて豚ロース肉をゆでる。器になすを盛り付け、上に豚肉をのせてきゅうりだれをかける。