数ある馬肉料理から馬刺しに関して話を聞いていく。馬刺しはハレの料理でおもてなしの料理でもあるという。そこで実際にどのような形で食べられているのか、熊本市の武川さんのお宅にお邪魔する。この日はお子さんの野球大会のお祝いだそうで、当然食卓には馬刺しも出される。話を聞くと東京のものとは違うと言い、タテガミやフタエゴなどの様々な部位がある。また飲食店ではジンギスカン鍋で食べることもある。また桜なっとうという納豆と混ぜた料理もある。また県内には馬肉を扱う精肉店も非常に多い。その中でも有名な宮本精肉店では数多くの部位を販売、売れるのは正月など年末年始の時期だとか。また高級店も多くあらゆるレシピで馬肉を食している。ではなぜ熊本県で馬肉がここまでポピュラーなのか。これは安土桃山時代まで遡り、加藤清正公が朝鮮出兵の際に食糧難に陥り、馬肉を食べたことからだという。
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「西区（熊本）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年3月27日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビ（オープニング）
- 熊本では平年より4日遅れで桜が開花した。気象予報士の樋口康弘氏によると、東京でもきょうは晴れて温かいために開花の可能性はあるという。
- 2024年3月25日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！そらおび
- 桜は宮崎県で開花が発表されたが九州はひどい雨だと雨量を熊本空港などのライブ映像を背景に伝える。雨の原因は前線と天気図で説明。大雨と雷、突風に関する気象情報と東京と全国の週間予報を伝える。
- 2023年12月18日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（熊本局 昼のニュース）
- 今日、東京スター銀行の熊本オフィスが開設した。JR熊本駅に隣接するビルの一室で今日から業務を始め、開所式では森本聖一所長が「台湾と日本のお客様双方にとって、魅力のある商品やサービスを提供していきたい」などと話した。オフィスは所長を含めた4人が常駐し、中国語や英語・日本語に対応する。また4人のうち2人が台湾出身ということで、台湾から進出してきた企業の社員向けに[…続きを読む]
- 2023年11月23日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！秘密のケンミンSHOW 極！秋の2時間SP
- 熊本ラーメン店を調査。マー油がきいたとんこつラーメンが熊本市中心に約400店舗で提供されている。一方、熊本ラーメン発祥の地・玉名市の「天琴」ではマー油は不使用。スープは創業から骨と水を継ぎ足して作っている。アクの雑味や濃厚さなどを残すため創業以来アクも取っていないという。ラーメン濃度を計測すると、一般的な博多とんこつラーメンよりも濃いことが分かった。熊本でと[…続きを読む]
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