あなたにとっての神を浅草かっぱ橋の海苔店で聞き込むと、日本全国を転々とするそば職人がいるという。1992年に東京・神田で「いし井」を始めたのを皮切りに、1998年には静岡県の修善寺に「朴念仁」、2005年には銀座に「古拙」、2010年には「仁行」、2016年には群馬県富岡市に「仁べえ」、2019年には茨城県笠間市に「仁べえ荘」、2023年から浅草に現在の「仁行」を構えている。さらに計7回のミシュランガイド一つ星を得ている。神の正体は流浪のそば職人・石井仁さん。お店は客に知られてきたら引っ越しを繰り返すという。メニューはコース料理のみ。神が作る十割そばの一番の特徴が、表面に水を纏っているかのようなみずみずしさ。そばの実は月ごとに種類を変えている。まずはそば粉と水を混ぜ生地を作る。一般的な店ではそば粉10に対して水は5だが、神はそば粉10に対して水が7。また、生地を伸ばす歳は打ち粉と呼ばれる目の細かいそば粉を撒いて生地を伸ばすが、この打ち粉にそばのみずみずしさを保つ最大の神ポイントがあるという。
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「西麻布（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月7日放送 23:30 - 0:00 TBS
- 人生最高レストラン今夜のごちそう様 井上芳雄
- 井上芳雄は20年以上通う「眞由膳」を紹介。コースの最後に出てくる「豚バラ肉の炊き込みご飯」がオススメとのこと。和風出汁で炊いたご飯に豚バラや薬味を乗せた一品。
- 2026年2月4日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- きょうは「ぷよぷよ」の記念日「ぷよの日」。そこでテーマは「頭を使う物」。アンタ柴田は中継で「頭を使う日本料理店」として西麻布の La BOMBANCEを紹介。11年連続でミシュラン掲載の日本料理店だが、お品書きが暗号で表記されていて、暗号を読み解きながら料理を楽しむ。柴田らは「紅白胡麻豆腐」などを試食した。
- 2026年1月22日放送 23:00 - 23:30 フジテレビ
- トークィーンズ“女性が憧れる女性”の生き方 北川景子＆ローラ 人生哲学SP
- 反響を呼んだゲスト2人の放送では収まりきらなかった人生哲学SP。まずは、女性が憧れる国民的俳優・北川景子。数々の話題作で主演を熱演してきた、日本を代表するトップ俳優。私生活では5歳と1歳の子を持つ、2児のママとして奮闘中。更に、結婚から10年経った今でも「理想の夫婦ランキング」では1位を獲得するなど、子育ても仕事も両立させ今尚活躍し続ける姿は世の女性たちの憧[…続きを読む]
- 2026年1月9日放送 18:50 - 20:10 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日心をひとつに！みんな揃って美味しいカルボナーラ選手権
- 羽鳥さん＆一茂さんは「リストランテ アルポルト」の「カルボナーラ」を紹介した。
- 2025年12月28日放送 2:30 - 5:50 テレビ朝日
- アメトーーク！女性役やってる芸人2025
- 女性役やってる芸人が自身のキャラクターを紹介。徳井は華道家の高辻薫、水川は官能小説家の藤代卯月、岡部はアシスタントプロデューサー寿寿子、平井は姫路歌劇団に所属する早川千穂、池田は西麻布のキャバ嬢Rin、きょんはSPURエディターえり子、かが屋は岡山の主婦、やしろは会社の事務員を演じている。
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