東京メトロ東西線の落合駅から9分ほど歩いたとこにある「角煮丼屋くろしろ」。こちらの具だくさんメニューは「角煮丼定食」。200gの角煮がドーンと乗っている。角煮に使うは和豚もちぶたという銘柄ブタのバラ肉。米のとぎ汁や米を入れて弱火で煮込み、火をとめて休ませという工程を3回繰り返して柔らかくしている。1日に30個限定。400gの角煮が乗った特上角煮丼定食もある。店主の若井さんは不動産会社の社長で新たな事業として角煮丼店をはじめた。
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「角煮丼定食」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月27日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース9時またぎ
- 東京・高田馬場駅から徒歩15分の角煮丼専門店「角煮丼屋 くろしろ」。不動産業を営む店主・若井直也さんは角煮が好きすぎて専門店を出したという。メニューは角煮丼のみ。使用するのは高級ブランド豚「和豚もちぶた」。分厚さや煮込み時間にもこだわり、仕込みは15時間にも及ぶという。ワンオペ営業によって人件費を抑え、駅から遠い立地に構えることで家賃を抑えるなど、様々なコス[…続きを読む]
- 2024年11月27日放送 18:25 - 19:54 テレビ東京
- 出川サンド伊達のすばらしきバカ舌貴族の晩餐会出川・伊達×超人気店の豪快まかない飯
- 東京都 新宿区「角煮丼屋 くろしろ」のまかない飯、究極の角煮丼とは。
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