香川県民の麦への執着について。うどん県とされる香川県には全国各地から客が訪れる。そのキッカケになったのが麺通団とされるさぬきうどんを食べ歩くエッセイ本「おそるべきさぬきうどん」。本の著書の田尾さん。訪れたのは1980年創業のうどん専門店。定番はかけうどん。田原さんが注文したのは冷たいダシに冷たい麺をあわせたひやひや。麺はねじれて縮れてエッジが立っている。麺は打ち立て、切りたて。初代店主の山内さんはもとは瓦職で、店は元々瓦の工場だった。40歳の頃に瓦が売れなくなりうどんの製麺所を恥始めた。田尾さんはこうした製麺所で出すスタイルが県内にたくさんあることに気づいた。近所の人が立ち寄る店だからこそルールは様々で、他の店では客が麺を茹でてから食べる。さらにお好みのトッピングを入れて食べる店が多いという。どうして香川県でうどんの文化が根付いたのか。製粉会社代表の吉原さんは讃岐うどんを研究している。うどんは農民の生活は明治、大正時代に至ってもかなり貧窮極まる生活で、コメがとれにくいところでは小麦でいくしかなかったという。すくない水の中でも育つ小麦を栽培していることで、うどんが普及した。
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「讃岐うどん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月19日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- バカリズムのちょっとバカりハカってみた！激ウマ ローカル麺チェーン店 超人気行列店ベスト4
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- 2026年8月5日放送 19:00 - 20:54 TBS
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- 食後1杯のお酢を飲むだけで太らないという噂をチャンカワイが徹底検証。前日体重91.9kgから92.3kgとなった。2日の朝食は大阪の御当地グルメ「たこ焼き」40個総重量700gで約2200kcal、ご当地グルメがおいしい都道府県ランキングで大阪は2位、2日目はりんご酢で検証となる。黒酢はアミノ酸が豊富で疲労回復をサポート、りんご酢はポリフェノールなどの成分を[…続きを読む]
- 2026年7月24日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！移住ハウス
- 移住者に渋川市がなぜ人気なのかを調査。渋川駅から車で約20分の伊香保温泉石段街には温泉はもちろん30店舗以上が軒を連ね食べ歩きグルメも人気。渋川には伊香保をはじめ多くの温泉があり移住すれば毎日温泉を楽しめる。一行は移住者にも人気のお店・勝月堂の湯乃花まんじゅうを頂いた。続いて日本三大うどんの一つ水沢うどんの大澤屋を訪れた。1番人気は2種類のつゆと大ぶりの群馬[…続きを読む]
- 2026年7月23日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人（いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人）
- 四国4県のいいところをぐるっと巡るツアーを紹介。ツアー3日目は徳島県へ。祖谷渓で琵琶の滝を観光し、かずら橋を渡った。
続いては香川県へ。香川県の名物伊吹いりこを使った讃岐うどんをいただき、こんぴらさんに参拝。 - 2026年6月4日放送 2:45 - 3:05 テレビ朝日
- おひとり上手（劇団ひとりのおひとり上手）
- 劇団ひとりらが自宅でできる二郎系ラーメン作りに挑戦。麺は半生の讃岐うどんと重曹で再現。そして麺を茹で、好きなトッピングをして完成。
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