谷原流 クタクタブロッコリーのシチューを作る。ブロッコリーの房の部分を、茎は硬い表面を削ぎ一口大に切り分け塩小1を15分ほど煮る。時折ヘラで潰し柔らかくなったら茹で汁ごとボウルにうつす。バター、オリーブオイルで弱火で溶かし鶏肉を炒めニンジン（1本）タマネギ（2個）ジャガイモ（2個）をジャガイモがうっすら透明になるまで順に炒め薄力粉（50g）を直入れ。混ざったら牛乳（700ml）を半分入れとろみが均質になるまで混ぜ2～3回に分けいれて顆粒コンソメとコショウを入れ弱火で30分煮込む。