本日は、豆腐ステーキ香味にらそぼろをつくる。電子レンジに4分かけそのまま粗熱をとる。にら・しょうがをみじん切りにする。豆腐に塩をして小麦粉を振ってこんがり焼いて取り出す。ごま油でしょうがを炒め、香りが出たら豚ひき肉入れて塩をふって肉の色が変わるまで炒める。酒・みりん・しょうゆを加えて炒める。にらを加えてかるく火を入れたら豆腐にかけて完成。