他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月2日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ（ニュース）

東京・恵比寿にある「豆富食堂」では5種類の豆腐料理を楽しめる「豆腐御膳」が人気。またディナー限定の「豆腐白湯麺 ・塩」では豆腐で麺を作っているという。さらに業界最大手の相模屋食料は「白子のようなビヨンドとうふ」を発売している。

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2025年2月20日放送　19:00 - 21:00　フジテレビ

かまいまちボクのグルメ論 こんなグルメ番組がみてみたい

東京・恵比寿「豆富食堂」を紹介。「豆腐めし」は特製のタレで4時間煮込んだ豆腐をご飯に乗せた一品。豆腐は100％国産大豆を使用し毎朝店内で手作りしている。全てのメニューに自家製豆腐を使用している。

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2025年2月17日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

料理研究家の青木敦子さんは、ヨーロッパへ50回以上訪れ、イタリアなどの料理を学び、食物栄養学博士を持っている。池袋で店を構えて97年の樋口豆腐店は、豆乳なども人気。大豆と水と凝固剤の3つしか使っていないという。大豆が味の決め手になる。
樋口豆腐店で豆腐作りに密着。大豆を専用の機械ですりつぶすし、呉を作る。呉を吸い上げ、炊き上げる。それを絞り、オカラと豆乳に[…続きを読む]

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2025年1月30日放送　15:45 - 19:00　フジテレビ

イット！しらべてみたら

東京・渋谷区恵比寿駅から徒歩3分の場所にある豆腐料理の専門店「豆富食堂」。平日の開店前から10人近くが並んでおり、女性客が多い。開店と同時に次々とお客さんが入っていき平日でも満員となるほどの人気店。この店は豆腐工房が直結していて厳選した国産大豆を使用した出来たての豆腐を食べることができる。味わえるのは木綿と絹ごしの間のような豆腐で、全てのランチメニューで味わ[…続きを読む]

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