豊洲市場ドットコムでは「苺の断面図カタログ」を制作している。日本には300種類以上の品種があるといわれ、現在も新しい品種が登場しているという。滋賀県の「みおしずく」は去年年末にデビューしたばかりの最新品種。イチゴは先端に向かって糖度が高くなるため、ヘタ部分から食べるのがオススメだという。「みおしずく」は柔らかい「章姫」をベースに作られていてみずみずしく香りの強さが魅力。イチゴ生産量日本一・栃木県の「とちあいか」は「とちおとめ」の後継品種として2019年に生まれ、酸味が少なく王道の味わい。断面がハート型になっている。奈良県の 「古都姫」は2021年デビューで生産者が4名しかいない希少品種。固めで練乳のような甘さが特徴。奈良県の「コットンベリー」は白イチゴで「古都姫」と同じ生産者が作っている。キャンディーのような香りと甘さが特徴。形が暴れた規格外のイチゴは「やんちゃ苺」と呼ばれている。先端部分が大きいとより甘いため、イチゴ狩りではいびつな形が狙い目。おいしいイチゴの見分け方は「ヘタ近くまで色づいている」「ヘタの付け根が締まり反り返っている」。イチゴ狩りでは氷水入りの水筒やスープジャーを持って行き少し冷やして食べるとよりおいしく食べられる。普段食べるときは冷蔵庫で冷やし食べる前に洗って水気を取るとよい。八尾昌輝さんは「ちょっと常温に戻していただくと風味が復活します」と解説した。
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「豊洲市場ドットコム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月13日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8News わかるまで解説
- きょうのテーマは「今が旬・シャインマスカット・進化続く最前線」。「2023年注目の果実ランキング」（日本農業新聞）でも1位シャインマスカットとなっている。シャインマスカットが13年連続1位。シャインマスカット栽培面積は10年で約6倍に拡大。人気のワケ。皮ごと種なしという手軽さ、酸味の少ない味わい、果肉のサクサクした食感。フルーツというよりもスナック感覚で楽し[…続きを読む]
- 2024年6月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS
- 山形・寒河江市でサクランボ狩りを楽しむ様子が紹介された。収穫最盛期だが生産者の悩みは双子果。去年の猛暑が影響。今年は約2割のサクランボが双子果。味は正規品と変わらないが規格外として扱われ出荷は難しい。この事態にサクランボをお得においしく応援する取り組みが始まった。ある通販サイトでは双子果のサクランボを「双子さくらんぼ」として商品化。値段は通常より約半額に。[…続きを読む]
- 2023年11月29日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
- ノンストップ！沼から来た。
- 本日は1日20個以上ミカンを食べるという豊洲ドットコムの青果バイヤー・赤羽さんがミカンを生プレゼン。ミカンの旬は9月からおそくは3月までで今が一番バランスがいい早生種というミカンが出る時期となっている。今年は雨が少なく糖度が高いミカンが多いとのこと。視聴者はdボタンで投票に参加、「ミカン沼」のプレゼンを聞いて…、青：食べたくなった、赤：この後買いに行く、緑：[…続きを読む]
- 2023年11月23日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，ニュース関心度ランキング
- 明日から本番のブラックフライデー。昨日横浜高島屋では一足早く始まった。これまではオンラインでの開催だったが、今年は一部店舗でも開催される。物価高の影響もあり高級バックやアクセサリーだけでなく、タオルやサンダルなどの日用品もズラリ。中でも人気となっていたのが”お茶っ葉詰め放題”。トイザらスでもブラックフライデーを開催中。ここでもブラックフライデーを活用し、安く[…続きを読む]
- 2023年11月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- 師走前の準備に関する解説。節約アドバイザーの丸山晴美氏に話を聞くと「おせちや大掃除なども早いほうがお得」などとコメントしている。。丸山氏はおせちはトップバリュ和風三段重「慶」が28日までに注文すると1万2960円から1万2312円と5％お得になり、小僧寿しの海鮮おせちは30日までに注文すれば2万6800円から2万3800円と約11％お得になるという。豊洲市場[…続きを読む]
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