他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月13日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，プチマーケティング部

テーマは「表参道のど真ん中に出没、トラックのお魚屋さん」。都内屈指のおしゃれタウン、東京・表参道。表参道駅から徒歩約5分の一等地に建つタワーマンションのそばに不思議な光景があった。トラックで「刺身盛り合わせ」「ばらちらし寿司」「握り寿司」「たい切身」のほか、「大人の贅沢濃い旨もずく」などご飯のお供といった加工品も販売。仲卸業者とは市場で魚を買い付け、飲食店や[…続きを読む]

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2024年12月11日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

コンテナ全部開けちゃいました！大阪港編

続いては中国・大連港から来たコンテナ。約3日かけて大阪港にやって来た。中には活はまぐりが入っていた。温度を0℃から1℃に設定し、仮死状態で生きたまま輸入している。はまぐりは生命力が強く、海水がなくても1週間ほど生きるという。中国で収穫された後、弱るのを防ぐために麻袋に入れて日本に運ばれる。その後、貝毒検査が行われ、品質が保証されたものだけが流通する。日本でも[…続きを読む]

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2024年12月9日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.心ひとつに奮闘中！おもしろ夫婦商売人

東急電鉄・大岡山駅の近くに年の差夫婦が営む海鮮料理店「漁師料理 九絵」がある。結婚して37年になる石井さん夫婦。夫・政美さん78歳と16歳年の離れた妻・美由紀さん。鮮度にこだわる魚は豊洲市場から丸ごと仕入れ、店で毎日さばいている。刺し身1切れが大きいのも嬉しいポイント。味とボリュームの良さで開店前から客が並んでいる。一番人気のランチが刺し身と煮付けがセットの[…続きを読む]

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2024年12月7日放送　6:00 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニングGOOD！ いちおし

東京・港区三田にある「鮨 三か田」は、イスが無い立ち食いスタイル。ミシュラン掲載店にもかかわらず1貫550円〜。「誰でも気軽に食べられる料理」をモットーに去年11月にオープン。看板メニューの1つ「マグロリアン」は、豊洲市場で仕入れた国産本マグロの赤身に中トロや大トロを使用している。40歳でビブグルマンを獲得した鮨三か田・安藤聖さんは、居酒屋の料理人からキャリ[…続きを読む]

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2024年12月6日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！浅草2024（新）オープングルメ

今年7月にオープンした「もんじゃ加とう」を訪れる。食べログの全国もんじゃ焼き人気ランキング1位と2位に選ばれた店「月島もんじゃもへじ」（月島駅）、「おそうざいと煎餅もんじゃさとう」（代々木公園駅）がタッグを組んだ新店舗。「マル・デ・マルゲリータピッツァもんじゃ」の紹介。土手を作るのは月島式。もんじゃ加とうで行う方法は一般的に浅草式と呼ばれ、具材と汁を一緒に混[…続きを読む]

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