「リュウジ流きのこ鍋」を紹介。きのこは複数合わせることで旨味がより引き出されるのだといい、まずはエノキタケとシメジの石づきを外してほぐしていき、エリンギは割かずにスライスしていくことで肉のような食感を引き出していく。ニンニクとショウガをみじん切りしていくがチューブでも代用は可能という。豚こま肉は固くなりやすいものの、片栗粉と酒を事前に揉み込んでおくと肉の水分が逃げにくくなるのでおすすめ。ニンニク・ショウガ・きのこは先に炒めていき、香ばしくなってきたら水・酒・鶏ガラ・醤油・オイスターソースを入れる。春雨はスープに入れながら戻すと春雨がキノコのスープを吸収してくれる。そして、肉は1枚づつ入れることで固まらないようにする。小ネギとラー油を合わせれば完成となる。きのこの食感を楽しむことができる一品。
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「豚こま肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅汗をかいて夏を乗り切れ！唐辛子のピリ辛料理スペシャル
- 五十嵐さんのごはん作りを拝見。豚こま肉、ニンジン、白菜、水菜を炒め、輪切りにした唐辛子も加えて「ピリ辛肉野菜炒め」の完成。塩ゆでした枝豆ににんにく、切った唐辛子を加え、電子レンジで加熱したら「ペペロンチーノ風枝豆」の完成。
- 2025年6月26日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ESSE）
- ESSEの7月号の気になる特集を紹介。旬野菜のおいしい食べ方。氷水で冷やしたピーマンに一口大に丸めたつくねと味噌ダレを乗せて食べるのがおすすめ。氷水につけてきんきんに冷やすとパリッとした歯ごたえで旬の美味しさを味わえる。ピーマンは繊維を断つように細切りにして塩で下味をつけてしんなりするまで置く、そこから豚こま肉と炒めると甘みが立ってぐっと美味しくなるそう。他[…続きを読む]
- 2025年6月19日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．亜希のざっくりキッチン
- 亜希のざっくりキッチン、余るジャンボパックの悩みについて豚こま肉のジャンボパックを使い飽きない！3日間使い切りレシピを紹介する。味付け不要の簡単調理法や時短料理なども披露する。
- 2025年6月16日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- コスパ最強の肉について”豚こま肉”はよく使うなどと話した。
- 2025年6月8日放送 13:55 - 15:20 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！1000世帯の食卓大調査！国民ランキング
- おにぎり太郎が「豚高菜おにぎり」のレシピを紹介。炒めた豚こま肉に高菜を入れる。料理酒・みりんを加える。手に塩を少しつけて米を握り、豚高菜・かつお節を添えたら完成。
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